銀座発信。ブルーマウンテン 高級コーヒー豆の通販

銀座クオリティ

ブルーマウンテン等の高級コーヒー豆

ご注文を頂いてから焙煎し、週末にお届けいたします。

銀座クオリティ
「銀座クオリティ」とは
「学生時代に憧れた、喫茶店で飲めなかった味わいをご自宅で・・・」
当時はブルーマウンテンなどは高くて飲めず、ブレンドコーヒーに親しんだ私。
今になって当時憧れたコーヒーを自宅で楽しみたい。
銀座クオリティは、そんな想いを形にしたコーヒーです。
  • ブルーマウンテン コーヒー

    ブルーマウンテン No.1

    豆 200g 5,000円(税込、送料込)


    粉 200g 5,000円(税込、送料込)

  • ハワイコナ コーヒー

    ハワイコナ
    エクストラファンシー

    豆 200g 4,800円(税込、送料込)


    粉 200g 4,800円(税込、送料込)

11月12日(月)~11月18日(日)ご注文分は11月22日(木)焙煎後に発送いたします。

週末にお楽しみいただく為、木曜日に焙煎を行っております。

豆の品質を保つため、焙煎後1~2日以内の豆のみ発送いたします。

ブルーマウンテン

ブルーマウンテン
コーヒーの王様

『ブルーマウンテン』とは、カリブ海に浮かぶ島国『ジャマイカ』にあるブルーマウンテン山脈の、標高800~1200mの中で限られた地域でのみ栽培されるコーヒー豆のブランドです。

・一部の地域のみでしか栽培されない
・生産量が少ない(希少価値が高い)
というコーヒー豆として知られており、いつしか「コーヒーの王様」とも称されるようになりました。
コーヒー豆の産地をあまり知らない方でも、「ブルーマウンテン=高級なコーヒー」という認識をお持ちなほど有名なコーヒー豆です。

コーヒー豆が栽培されている環境は、昼夜の温度差が激しく水はけの良い急斜面になっています。
その環境から機械に頼ることが出来ず、収穫は完熟した実だけを一つ一つ丁寧に手で摘み、籠に入れていくなど、すべて丁寧に手作業で行われています。

そんな「コーヒーの王様」ブルーマウンテンの味わいの特長は、とにかくバランスが良いことです。
苦味、酸味、甘味、香り、コクの全てのバランスが絶妙で、繊細です。
バランスの良さから、香りの薄いコーヒー豆とブレンドされることも多いです。
(ブルーマウンテンブレンド、という言葉はよくお聞きになられるかと思います)

全体の収穫量のうち、約95%が日本向けの輸出となり、日本人の好みに合った味わいとして、長らく愛されています。

ハワイコナ

ハワイコナ
こだわりの品質

ハワイアン・クイーンコーヒー農園はコナベルト中央部ホルアロア地区の山側に位置します。

コナコーヒー栽培の最高の自然環境で育てられています。

ブルーマウンテンの美味しい淹れ方

ブルーマウンテンコーヒーの
美味しい淹れ方

高級なブルーマウンテンコーヒーを淹れるところから楽しんでいただくため、銀座クオリティでは「ペーパードリップ」をおすすめしております。

【ブルーマウンテン コーヒー1杯(140ml)分の淹れ方】
<用意するもの>
・ブルーマウンテン(中細挽き~中挽き)
・コーヒーポット(細口のもの)
・ドリッパー
・ペーパー(ドリッパーに合うもの)
・サーバー
・メジャースプーン
・お気に入りのコーヒーカップ

【1】ドリッパー、サーバー、コーヒーカップを湯煎で温めます。
【2】ペーパーフィルターをドリッパーにセットします。
【3】コーヒー粉(10g~12g)をドリッパーに入れ、軽くゆすって粉を平らにします。
【4】粉の中心に湯(92度前後)を40mlほど「そっと」注ぎ、30秒程おいて蒸らします。
  (コーヒーがサーバーに数滴ポタポタ落ちるくらいです)
【5】2回目は中心に小さな円を描くように、「の」の字を書くように湯を細くして注ぎます。
【6】サーバーの中に1杯分が抽出できたら、抽出の途中でもドリッパーを外します。
【7】コーヒーをサーバーの中で軽く撹拌させ、コーヒーカップに注げば完成です。

コーヒーを美味しく淹れるコツ

コーヒーを美味しく淹れるコツ

<美味しく淹れるポイント>
コーヒー豆は空気に触れた瞬間から酸化が進みます。
コーヒーを粉にすると空気に触れる面が多くなり、酸化がとても早くなります。
コーヒー豆はなるべく淹れる直前に挽くことをおすすめいたします。

そして何よりも、コーヒーを淹れるときは「美味しくなれ」と願いながら淹れましょう。
コーヒーは日々の気分や体調により、味の感じ方が異なります。
楽しく、美味しくなると願いながら淹れて頂ければ、きっと美味しいコーヒーが出来上がるでしょう。

情報誌「コモ・レ・バ?」の読者プレゼントに掲載されました

情報誌「コモ・レ・バ?」に掲載されました

情報誌「コモ・レ・バ?」の読者プレゼントコーナーにてご紹介いただきました。

  • ブルーマウンテン コーヒー

    ブルーマウンテン No.1

    豆 200g 5,000円(税込、送料込)


    粉 200g 5,000円(税込、送料込)

  • ハワイコナ コーヒー

    ハワイコナ
    エクストラファンシー

    豆 200g 4,800円(税込、送料込)


    粉 200g 4,800円(税込、送料込)