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酸味が強い

酸味が強い

コーヒーの生豆には、クエン酸、リンゴ酸、キナ酸、リン酸など、酸味に繋がる成分が含まれています。これらの成分が、そのままコーヒーを飲んだときに、酸味として感じるわけではありません。その後の焙煎によって作られる酸が、飲んだときに感じる酸味となります。

生豆を焙煎すると、酸の量は増えていき、酸味が強くなっていきますが、さらに高温の状態が続くと、酸の熱分解が始まり、徐々に酸が弱くなっていきます。よって、酸味は、生豆自体に含まれるものと、焙煎によって、大きく変化します。

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【販売終了】タンザニア・キリマンジャロ山麓より。キレの良い酸味と深みのある苦味が調和した風味豊かなコーヒー。 【販売終了】【コーヒー粉】【フェアトレード】レギュラーコーヒー みんなでつくる キリマンジャロ ストレート 1ケース(200g×20袋) 粉

定価 ¥ 16,200 のところ
FaCoffee価格 ¥ 14,428 税込
フェアトレードのストレートコーヒー粉。タンザニア産。20袋。
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【販売終了】タンザニア・キリマンジャロ山麓より。キレの良い酸味と深みのある苦味が調和した風味豊かなコーヒー。 【販売終了】【コーヒー豆】【フェアトレード】レギュラーコーヒー みんなでつくる キリマンジャロ ストレート 1ケース(200g×20袋) 豆

定価 ¥ 16,200 のところ
FaCoffee価格 ¥ 14,428 税込
フェアトレードのストレートコーヒー豆。タンザニア産。20袋。
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Fa Coffeeについて

Fa Coffeeは、コーヒーのある生活、コーヒーを通じてのライフスタイルの提案を目指して店舗を運営しています。2000年頃から始まったブームを経て、今や生活スタイルや目的、人数などに応じて使い分ける人が増えてきている、町中にあるたくさんのカフェ。 そして、自宅でも「もっとおいしいコーヒーを飲みたい!」という欲求からでしょうか、昨年あたりから、コーヒーメーカーやエスプレッソマシンの販売数が前年対比で50%増になったと、ある調査期間の発表もありました。 Fa Coffeeでは、自宅用から業務用まで、定番商品や人気商品、そしてここでしか手に入らない商品なども、豊富に取り揃えており、日々取り扱い数も増やしております。またオリジナル商品としましては『ジャパン バリスタ チャンピオンシップ』で、優秀な成績を修めた日本のトップバリスタの方々とのタイアップ商品や限定コラボ商品も続々企画中ですので、商品ができあがり次第、このサイトでご案内をしていく予定ですので、ファンの皆さまはどうぞお楽しみにしていてください。そして、とりわけ、フェアトレードコーヒー豆に関しては、我々はこの一杯のおいしいコーヒーを飲むことによって得られるモノと同時に、生産地・生産者の方々へのお礼が込められていると思っています。そう、一杯のコーヒーはギフトなのです。まだまだフェアトレードとして入手できるコーヒー豆は少ないかも知れませんが、こちらに関しても、今後取り扱い品数を拡大させて行くように、日々努力をして参りますので、新たな商品を見かけましたら、是非一度ご賞味いただき、ご感想を頂戴できれば幸いです。⇒ shopinfo@fac.co.jp 今後ともFa Coffeeをよろしくお願いいたします。
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