水出しコーヒーとアイスコーヒーの違いとは

「水出しコーヒー」と「アイスコーヒー」って何がどう違うの？とは、一度は思う疑問ではないでしょうか。

水出しコーヒーは「作り方」

「水出しコーヒー」は作り方、手法の呼び名で、別名「ダッチコーヒー」とも呼ばれています。
水出しコーヒーの器具は麦茶を作るような簡単なものから、昔ながらの喫茶店に置いてあるような業務用のものまで、様々な器具が存在しています。
コーヒー粉と水を使用し、じっくりと時間をかけてコーヒーを抽出する方法です。

水出しで抽出したコーヒーは温めても美味しく頂けますが、加熱により香味が変化することがあります。
氷を入れたグラスに注いでアイスコーヒーとして飲まれることが多いため、「アイスコーヒー」と混同されてしまうのではないかと思われます。

水出しコーヒーは「専用の器具」が必要

水出しコーヒーを作るには、「水出しコーヒー用品（器具）」を使用します。
準備するものは
・水
・水出しコーヒー用のコーヒー豆（粉）
　※極深焙煎、器具に合わせた挽き目
・水出しコーヒー器具（専用器具）
　※市販のパックと麦茶のボトルで代用可能
となります。

なお、水出しコーヒー器具は、市販のだしやお茶を入れるパック（粉が外に漏れ出ないくらい目が細かい物）があれば代用可能です。
ボトルはスーパーなどで販売されている麦茶を作るボトルで代用可能です。

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コーヒー粉と水だけでアイスコーヒーが作れます。水を注ぎ終えたら、冷蔵庫で8時間程抽出してできあがり。

アイスコーヒーは「飲み方」

「アイスコーヒー」はコーヒーの飲み方です（「ホットコーヒー」が対義語となります）。
上記でも記載のとおり、水出しコーヒーがアイスコーヒーとして飲まれることが多いため、呼び方が混同してしまったのではないかと思われます。

アイスコーヒーの楽しみ方

一般的には、焙煎の深いコーヒー豆を使用して濃く抽出したコーヒーを、氷などで冷やして飲むのが「アイスコーヒー」となります。

氷の入ったグラスやサーバーに入れると氷が解けてコーヒーが薄まるため、コーヒーは濃く抽出します（急冷式とも呼びます）
また、コーヒーを入れたボトルを冷蔵庫に入れて冷やす方法や、ボトルを氷水に浸からせて冷やす方法もあります。

抽出方法はハンドドリップや、前述の水出しコーヒー器具を使用するなど、様々です。

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ハンドドリップしたコーヒーを氷で急速に冷やす、ハリオの急冷式アイスコーヒーメーカーです。
水出しコーヒーは抽出に8時間以上かかるため直ぐには飲めませんが、急冷式のアイスコーヒーメーカーでしたらすぐにアイスコーヒーが楽しめます。
こちらは用品のみで、コーヒー豆は付いておりません（ご一緒にご購入いただくことは可能です）

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